至極の火鍋コースプラン

究極の五感を満たす旅。厳選された希少な輸入スパイス、最高品質のA5等級宮崎牛、職人が手包みした特製餃子、そして季節の山の幸の調和をシェフのおまかせでお楽しみいただきます。

コース構成

• 前菜五種盛り (季節の薬膳前菜)
• 緋波スープ (鴛鴦鍋: 紅麻辣 + 白白湯)
• 主役: A5宮崎牛タン + 肩ロース
• 滋味: 天然松茸 + 黄金サナギタケ
• 職人技: 手包み海老水餃子
• 締め: 24時間骨髄スープの雑炊
• 食後: 季節の中華デザート + 普洱茶

相反する対極の調和。燃えるような辛口「紅麻辣」と、優しく奥深い「白白湯」の2種類のスープが織りなす極上のハーモニー。緋波のシグネチャープランです。

コース構成

• 本日の前菜三種盛り
• 緋波スープ (鴛鴦鍋: 紅麻辣 + 白白湯)
• 極上黒豚バラ + アンガスリブアイ
• 農園直送 旬の野菜盛合せ
• 豆腐 + きのこ盛合せ
• 締め: 特製麺 or 雑炊セット
• 食後: 中華デザート

心身を芯から癒し調律する、植物由来の至福。野生の高麗人参、クコの実、ナツメをブレンドした透き通った茸スープに、国産・深山希少キノコ各種、新鮮野草を贅沢に添えた、身体に優しいヘルシーなコース。

コース構成

• 季節の薬膳前菜 (野菜のみ)
• 松茸と野生薬草の滋養スープ
• 厳選キノコ盛合せ (たもぎ茸・ヤマブシタケ等)
• 京都産 生湯葉 + 有機豆腐
• 朝採り筍 + 加賀蓮根
• 締め: サツマイモ葛切り

接待・記念日・歓送迎会に。完全個室を確約し、和牛と海鮮、薬膳スープをふんだんに楽しめる最上位プランです。サービス料込み。